| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky |
| 100g | 368 | 64.2 | 14.1 | 6.1 |
Jedna z najstarších obilnín, obsahuje veľa bielkovín, je bezlepková a veľmi ľahko stráviteľná.
Príprava: 1 šálku quinoi zaliať 2 šálkami horúcej vody..podľa chuti koreniny..a variť cca 12-14 minút.
Chutná je na slano, so zeleninou, hubami ale aj na sladko s medom, orechmi, kokosom, ovocím, hrozienkami, figami, datlami......