| kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
| Hodnoty na 1 porciu | 230.91 kcal | 5.97 | 32.17 | 8.83 |
Čas na prípravu: 6 min. Čas na tepelnú úpravu: 7 min. Celkovo 13 min.
| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie stehno | 1000g | 1270.00 | 6.30 | 215.00 | 43.00 |
| Mrkva | 200g | 52.00 | 10.00 | 2.00 | 0.00 |
| Zeler | 100g | 19.00 | 2.30 | 1.50 | 0.30 |
| Cibuľa | 100g | 28.00 | 5.00 | 1.10 | 0.10 |
| Olej slnečnicový | 10ml | 90.00 | 0.00 | 0.00 | 10.00 |
| Horčica plnotučná | 30g | 36.90 | 3.90 | 1.26 | 1.83 |
| Petržlen koreň | 100g | 62.00 | 12.20 | 2.90 | 1.60 |
| Smotana 10% | 50g | 58.50 | 2.10 | 1.45 | 5.00 |
Na oleji prudko opečieme nakrájané,osolené a okorenené plátky hovädzieho mäsa / cca 150gr v surovom stave/, predtým ich môžeme potrieť horčicou z jednej strany a poprášiť múkou. Vybeireme vo výpeku orestujeme na drobno pokrájanú cibuľu a pridáme na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu. Pridáme bobkový list, nové celé korenie a borievku, podlejeme vodou a vložíme k tomu opečené rezne. Udusíme do mäkka. Plátky mäsa vyberieme a tak isto aj koreniny. Zeleninovú zmes rozmixujeme, pridáme smotanu, dochutíme. Omáčka musí mať svoju hustotu z rozmixovanej zeleniny bez pridania múky.
16. 2. 2010 Jarmila