| kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
| Hodnoty na 1 porciu | 235.98 kcal | 8.22 | 20.92 | 13.11 |
Čas na prípravu: 18 min. Čas na tepelnú úpravu: 25 min. Celkovo 43 min.
| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie mleté | 320g | 691.20 | 0.00 | 72.00 | 44.80 |
| Paprika červená | 240g | 50.40 | 6.96 | 2.88 | 1.20 |
| Cuketa | 300g | 57.00 | 6.00 | 4.80 | 1.20 |
| Cibuľa | 100g | 28.00 | 5.00 | 1.10 | 0.10 |
| Olej slnečnicový | 3ml | 27.00 | 0.00 | 0.00 | 3.00 |
| Múka špaldová celozrnná | 15g | 53.40 | 11.03 | 1.63 | 0.31 |
| Soľ kuchynská | 3g | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Horčica plnotučná | 30g | 36.90 | 3.90 | 1.26 | 1.83 |
| Korenie mleté | 0.01g | 0.03 | 0.01 | 0.00 | 0.00 |
Mleté hovädzie mäso osolíme, okoreníme a pridáme trochu studenej vody / cca 5cl/ a dobre premiešame / premiesime/.
Odložíme do chladu.
Z cukety a papriky si okrojíme pásiky, ktorými budeme plniť závitky a zbytok pokrájame na väčšie kocky. Cibuľu očistíme a nakrájeme na drobno.
Mleté mäso rozdelíme na 4 porcie a na potravinárskej fólii vytvarujem placky v tvare rezňa. Potrieme každý jeden horčicou, uložíme do stredu papriku a cuketu a pomocou fólie zvinieme do závitku. Dobre uzatvoríme, aby nám náplň nevypadla. Povrch záviku potrime tiež horčicou a jemne obalíme v múke. Na rozohriatom oleji opečieme opatrne zo všetkých strán. Vyberieme na tanier a do výpeku dáme cibuľu, chvíľu je do sklovita restujeme a pridáme cuketu z paprikou. Opekáme pár minút, ochutíme bylinkami / bazalka, alebo oregano.../ pridáme opečené závitky a torchu podlejeme vodou, alebo vývarou. Prikryté dusíme cca 15-20 minút.
Na prípravu jedla sa hodí aj mleté bravčové alebo hydinové mäso.
24. 10. 2013 Jarmila