| kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
| Hodnoty na 1 porciu | 437.96 kcal | 71.01 | 10.71 | 10.13 |
Čas na prípravu: 10 min. Čas na tepelnú úpravu: 25 min. Celkovo 35 min.
| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
|---|---|---|---|---|---|
| Hrušky | 200g | 112.00 | 24.00 | 1.00 | 0.80 |
| Fenikel čerstvý | 200g | 48.00 | 5.60 | 4.80 | 0.40 |
| Cesnak | 15g | 17.55 | 4.50 | 0.99 | 0.03 |
| Cibuľa | 100g | 28.00 | 5.00 | 1.10 | 0.10 |
| Vlašské orechy | 20g | 132.60 | 2.20 | 2.86 | 12.60 |
| Maslo | 15g | 112.50 | 0.15 | 0.15 | 12.45 |
| Víno biele - priemer | 100g | 74.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Olej olivový Extra panenský | 5ml | 41.20 | 0.00 | 0.00 | 4.55 |
| Poľný šalát | 200g | 28.00 | 1.40 | 3.60 | 1.40 |
| Rizoto ryža Arborio | 300g | 1062.00 | 241.20 | 20.10 | 1.20 |
| Parmesan strúhaný | 25g | 96.00 | 0.00 | 8.25 | 7.00 |
Poľný šalát / poľniíček/ umyte, dajte do vysokej nádoby a zalejte trochou vody a tyčovým mixérom rozmixujte.
Očistenú cibuľu nakrájajte na dorbno, cesnak na plátky a restujte na oleji. Pridajte rizotovú ryžu a podlejte bielym dobrým vínom. Pár minút restujte kým sa víno odparí, pridajte na drobné prúžky nakrájaný fenikel a podlievajte postupne rozmixovaným poľníčkom, vždy len trochu a miešajte kým sa neodparí tekutina. Mierne osoľte. Môžete pridať aj vlašské orechy, stačí ich nalámať. Pred ukončením dusenia pridajte na kocky nakrájanú ošúpanú hrušku. Do hotového rizota pridajte studené maslo, premiešajte, získa krásnu krémovú konzistenciu. Parmezán môžete vmiešať , alebo ním posypať rizoto na tanieri.
26. 10. 2013 Jarmila