| kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
| Hodnoty na 1 porciu | 231.50 kcal | 10.51 | 22.78 | 10.78 |
Čas na prípravu: 15 min. Čas na tepelnú úpravu: 40 min. Celkovo 55 min.
| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
|---|---|---|---|---|---|
| Hovädzie stehno | 300g | 444.00 | 0.00 | 63.00 | 21.30 |
| Paradajky / Rajčiny | 100g | 17.00 | 2.50 | 1.00 | 0.50 |
| Paprika zelená | 100g | 20.00 | 3.60 | 1.10 | 0.20 |
| Cibuľa | 200g | 56.00 | 10.00 | 2.20 | 0.20 |
| Olej slnečnicový | 10ml | 90.00 | 0.00 | 0.00 | 10.00 |
| Múka hladká | 10g | 35.40 | 7.43 | 1.04 | 0.13 |
| Soľ kuchynská | 3g | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Paprika mletá | 10g | 32.10 | 8.00 | 0.00 | 0.00 |
Mäso pokrájame na doske na krájanie na malé kocky / 2x2cm/ a odložíme do misky.
Cibuľu ošúpeme a na doske na krájanie pokrájame na drobné kocky. Odložíme na tanierik. .Do hrnca / cca 2 litrového/ dáme olej a hrniec položíme na platňu sporáku, zapneme a keď je olej rozohriaty vložíme do hrnca vopred pripravené na kocky pokrájané mäso a prudko ho opečieme zo všetkých strán / miešame vareškou, aby sa nepripálilo/, takto opečené kúsky mäsa vyberieme do misky a odložíme. Do hrnca, kde sme opekali mäso pridáme pripravenú nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania restujeme do sklovita, hrniec odložíme zo sporáku a vložíme k cibuľovému základu opečené kocky mäsa a primiešame mletú papriku, Vrátime hrniec na platňu sporáku a podlejeme cca 1,5 dl vody. Pridáme čajovú lyžičku soli a prikryté dusíme na miernom ohni do polomäkka. Kým sa dusí mäso očistíme si umytú papriku ,tak, že ju rozkrojíme na polovice vyčistíme ju a pokrájame na pracovnej doske na tenké pásiky. V malom hrnci si na sporáku uvaríme vodu, paradajky umyjeme, ostrým nožíkom ich do kríža jemne narežeme/ len šupku/, a vložíme ich do vriacej vody – nevaríme – hrniec odstavíme zo sporáku a po jednej minúte paradajky vyberieme a ošúpeme. Ošúpane paradajky na doske na krájanie pokrájame na plátky, takto pripravenú zeleninu Pridáme k polomäkkému mäsu a dusíme kým mäso nie je mäkké. Ak je treba podlievame vodou,podľa toho koľko šťavy chceme mať. Na zahustenie použijeme hladkú múku. Dochutíme majoránom, čiernym korením.
27. 8. 2009 Jarmila