| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky |
| 100g | 22 | 2.3 | 2.4 | 0.3 |
Karfiol je bohatý zdroj fytochemikálií. Podobne ako ostatné kapustovité, aj karfiol obsahuje glukosinoláty, rastlinnú chemickú látku, ktorá pôsobí preventívne proti rakovine, najmä pľúc, pŕs, žalúdka a hrubého čreva. Okrem toho obsahuje vitamín C a zinok - zložky dôležité na posilnenie imunitného systému. Karfiol je bohatý na vitamíny skupiny B, vrátane kyseliny listovej, ktorá posilňuje zdravie, a vitamínu B5, ktorý je potrebný pri produkcii protilátok.
Živiny:
Vitamíny B3, B5 a C, kyselina listová, draslík, zinok, glukosinoláty, vláknina
Nutričné hodnoty: 98.05 kcal, sacharidy 8.83 g, bielkoviny 5.08 g, tuky 4.37 g
Čas na prípravu: 6 , čas tepelnej úpravy 7 , spôsob úpravy 0
Nutričné hodnoty: 360.66 kcal, sacharidy 42.99 g, bielkoviny 24.64 g, tuky 10.19 g
Čas na prípravu: 6 , čas tepelnej úpravy 7 , spôsob úpravy 0
Nutričné hodnoty: 55.50 kcal, sacharidy 7.35 g, bielkoviny 5.03 g, tuky 0.38 g
Čas na prípravu: 6 , čas tepelnej úpravy 7 , spôsob úpravy 0
Nutričné hodnoty: 363.02 kcal, sacharidy 42.80 g, bielkoviny 25.16 g, tuky 12.85 g
Čas na prípravu: 15 , čas tepelnej úpravy 20 , spôsob úpravy 0
Nutričné hodnoty: 105.28 kcal, sacharidy 14.88 g, bielkoviny 6.02 g, tuky 2.12 g
Čas na prípravu: 6 , čas tepelnej úpravy 7 , spôsob úpravy 0