| kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
| Hodnoty na 1 porciu | 364.73 kcal | 58.26 | 13.79 | 7.88 |
Čas na prípravu: 10 min. Čas na tepelnú úpravu: 25 min. Celkovo 35 min.
| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
|---|---|---|---|---|---|
| Brokolica | 280g | 72.80 | 7.00 | 9.24 | 0.56 |
| Špenát čerstvý | 400g | 68.00 | 2.00 | 8.00 | 2.00 |
| Cibuľa | 100g | 28.00 | 5.00 | 1.10 | 0.10 |
| Parmesan 32% | 20g | 75.20 | 0.00 | 7.14 | 5.14 |
| Maslo | 15g | 112.50 | 0.15 | 0.15 | 12.45 |
| Hrášok mrazený | 240g | 170.40 | 25.92 | 13.44 | 1.20 |
| Soľ kuchynská | 4g | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Olej olivový Extra panenský | 10ml | 82.40 | 0.00 | 0.00 | 9.10 |
| Rizoto ryža Arborio | 240g | 849.60 | 192.96 | 16.08 | 0.96 |
Cibuľu restujeme na miernom ohni na oleji asi 3 minúty, pridáme ryžu, krátko orestujeme a podlejeme malým množstvom vody / alebo vývaru/. Po odparení tekutiny znovu pridáme malé množstvo ďalšej a za stáleho miešania dusíme. Osolíme. Keď je ryža polomäkká pridáme na malé ružičky rozobratú brokolicu a pokračujeme v miešaní a podlievaní. Keď je brokolica polomäkká vmiešame mrazený hrášok, necháme pár minút podusiť. Posledný pridajte listový špenát a nechajte ho prehriať. Nakoniec vmiešame studené maslo, dosiahneme tak krémový vzhľad rizota. Podávame so strúhaným parmezánom...vmiešajte ho do rizota pre lahodnú chuť.
23. 8. 2013 Jarmila