| kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
| Hodnoty na 1 porciu | 228.52 kcal | 2.04 | 27.64 | 9.08 |
Čas na prípravu: 20 min. Čas na tepelnú úpravu: 35 min. Celkovo 55 min.
| množstvo | kcal | sacharidy | bielkoviny | tuky | |
|---|---|---|---|---|---|
| Cesnak | 15g | 17.55 | 4.50 | 0.99 | 0.03 |
| Špenát čerstvý | 250g | 42.50 | 1.25 | 5.00 | 1.25 |
| Cibuľa | 50g | 14.00 | 2.50 | 0.55 | 0.05 |
| Olej slnečnicový | 20ml | 180.00 | 0.00 | 0.00 | 20.00 |
| Soľ kuchynská | 4g | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Mleté bravčové mäso | 300g | 435.00 | 0.00 | 61.20 | 21.00 |
| Korenie mleté | 0.01g | 0.03 | 0.01 | 0.00 | 0.00 |
| Paprika mletá | 5g | 16.05 | 4.00 | 0.00 | 0.00 |
| Zajac domáci | 450g | 666.00 | 0.00 | 98.10 | 12.15 |
Mleté mäso osoľte, pridajte korenie a mletú papriku a na drobno nakrájanú cibuľku. Premiešajte a nechajte v chlade.
Čerstvý baby špenát dajte na rozohriatu panvicu s trochou oleja, osoľte ho mierne a nechajte prejsť teplotou, zmenší svoj objem. Nechajte vychladiť.
Zo zajaca odrežte zadné stehná a od chrbtice opatrne vykostite. Takto získané pláty mäsa položte na dosku, osoľte a okoreňte z oboch strán. Na pláty mäsa rozdeľte upravený špenát a do stredu položte valček z mletého mäsa. Opatrne zrolujte a zabaľte do alobalu, ktorý ste potreli olejom. Pevne utiahnite a vložte do pekáčika, do ktorého ste dali trochu vody, alebo vývaru.
Takto pripravené rolády vložte do vyhriatej rúry a pečte cca 30 minút na 200C. Opatrne odstráňte alobal a rolády nakrájajate na úhľadné porice / cca 1,5cm/ a podávajte.
Takto pripravená roláda je vhodná aj na studené misy.
25. 1. 2014 Jarmila